• Crémeux de chocolat blanc avec sirop Djinn & noix


    Recette de Crémeux de chocolat blanc avec sirop Djinn & noix
    C’est une des recettes de dessert les plus en demande avec mes clients. Juste trop bon !

    1 tasse de crème champêtre
    3 tasses de pastilles de chocolat blanc
    1 1/2 tasses de yogourt grec
    Sirop Djinn orange/carotte/vanille
    Noix salées hachées

    Faire chauffer la crème, verser sur les pastilles de chocolat blanc.
    Laisser fondre 1 minute.
    Fouetter. Ajouter le yogourt grec. Mélanger. Refroidir.
    Ajouter des noix salées hachées et du sirop Djinn orange/carotte/vanille.

    Vous pouvez trouver les sirops Djinn ici : www.djinnsirops.com

  • Pain au bananes & brisures de chocolat


    2 tasses de farine tout usage
    1 c. à thé de poudre à pâte
    1 c. à thé de bicarbonate de soude
    1/2 c. à thé de sel
    3 bananes mûres, écrasées
    2 c. à table de mayonnaise
    ½ c. à thé de cannelle
    1/2 tasse de beurre, température pièce
    1 tasse de sucre blanc
    1 œuf
    1 tasse de brisure de chocolat

    Chauffer le four à 325F. Beurrer un moule à pain. Tamiser la farine, la poudre à pate, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
    Dans un autre bol, mélanger le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf.
    Dans une assiète, mélanger les bananes, la mayonnaise et la canelle.
    Ajouter les bananes au mélange de beurre, sucre et œuf.
    Ajouter les ingrédients secs et les brisures de chocolat. Ne pas trop mélanger.
    Cuire environ 1h.

  • Le blog


    La Fée fait des macarons au chocolat maison!

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    La recette:

    3 blancs d’oeufs

    1/4 c. à thé de crème de tartre

    1/4 tasse de sucre blanc

    1  3/4 tasse de sucre à glacer

    1 tasse de poudre d’amandes

    3 c. à table de poudre de cacao

    Tamiser ensemble le sucre à glacer, la poudre d’amandes et le cacao. Dans un autre bol, battre les blancs d’oeufs en neige et ajouter le sucre.  Battre 8-10 minute.  Avec une spatule, mélanger la meringue et les ingrédients secs en trois fois, en faisant attention de ne pas trop mélanger.  Mettre la pâte dans un sac à pâtisserie et former les macarons sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.  Laisser reposer 20 min.  Cuire à 300F 10-15 min, avec la porte du four entrouverte.  Refroidir et garnir de ganache.

    La vidéo